越後湯沢の地酒　と　どぶろく

まずは、名品・特産品といわれる越後地酒について、美味しい理由を専門家に伺いました♪

越後地酒が美味しい理由

魚沼の地酒酒屋『山新』店主の高橋さんに話を伺いました。
山新さんは、お惣菜や日用品の他、新潟県内限定販売の関東では手に入りにくい地酒を中心に揃えています。
　
フジロックフェスティバルにも毎年出店しているフジロックが大好きな高橋さんです。
（以下、高橋さんインタビュー。）
　
越後の地酒が美味しいのは、
『きれいないい水』があり、蔵が集中していて技術的に競争をした結果だと思います。
　
新潟県の醸造レベルは、地域でみると一番高いのではないでしょうか？　空気と、水、気候風土、技術と、代替わりした若き経営者たちの熱い思いが一体となっている地域だと思います。
　
美味しいお酒の飲み方は、食中酒として、料理とあわせて日本酒を飲むと、より楽しむことができます。
手間隙かけて作られた、味わい重視の吟醸酒が料理と一緒に楽しむのにはおすすめです。
　
お酒の好みは、その日の体調・直前に何を食べたか（舌の状態）などによって大きく異なります。湯沢の酒販店は、酒についてみんなよく勉強していますので、是非、安心してお尋ねください。
　
高橋さん、ありがとうございました。
　
　
南魚沼には、４つの蔵元がありそれぞれ特徴のあるお酒を造っています。
ぽんしゅ館の利酒で好みのお酒を探したり、お酒のイベントに参加したりしながら、新しい発見をしてみてはいかがでしょうか？

南魚沼にある４つの蔵元と代表銘柄

　
白瀧酒造（湯沢町）
上善如水　湊屋藤助など

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高千代酒造（南魚沼市）
高千代・天地人・兼続・雪ごもり（キャンドルライブオリジナル酒）など

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青木酒造（南魚沼市）
鶴齢・雪男・鶴齢の梅酒など

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八海醸造（南魚沼市）
八海山

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ぽんしゅ館の利酒コーナー

ぽんしゅ館　きき酒ぽんしゅ館の利酒コーナーでは、県内９６銘柄全ての蔵のお酒を選んで試飲することができます。５コイン５００円で、１コインでお猪口１杯。限定酒や記念酒、大吟醸など種類によっては１回の試飲でコインが数枚必要なモノもあります。
　
ぽんしゅ館には『酒風呂　湯の沢』も♪
　
　
　
　
　
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